康星吃货宝典:炎炎夏日没食欲?五款食谱让你胃口大开~

发布时间:2018/6/30 14:45:24   浏览次数:

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正值盛夏,很多小伙伴们会感到,精神疲惫、昏昏欲睡,早餐、午餐吃不进饭然而一到晚上就管不住嘴只想吃吃吃今天就为您介绍5种养心食物快来看看吧~

吃绿豆

夏至天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

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冬瓜绿豆老鸭汤


原料:

鸭子1只、冬瓜150g、盐 适量、薏米30g、绿豆30g、葱适量、姜适量、八角适量

做法:

1.首先将带皮冬瓜切块、葱白切段、姜切片。

2.鸭子砍去鸭脖,去除表皮,再砍成块,接着去鸭臊、脊柱骨,剩下的砍成块。

3.锅中倒入小半锅热水,水开时,下入鸭肉,焯去血水,捞出入凉水洗净。

4.在汤锅中倒入半锅清水,倒入鸭肉、洗净的绿豆、薏米、八角,加入姜片、葱段,盖上锅盖,小火煮一个小时。

5.将冬瓜倒入锅中,盖上锅盖,煮三十分钟,加一勺半盐,撒上胡椒粉提味,拌匀,就可以享用了!


吃黄瓜

黄瓜夏至吃不仅爽口、清热、解暑,还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,糖尿病人食用黄瓜,血糖非但不会升高,甚至会降低。

蓑衣黄瓜

原料:

黄瓜1根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量

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做法:

1.准备材料。黄瓜洗净。

2.将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停。

3.切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。

4.把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。

5.吃的时候取出,将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好。

6.大蒜拍成蒜泥,将调好的调料均匀浇到黄瓜上。

7.花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里,在火上烧热炸出香味。

8.将花椒油浇在黄瓜上即可。(不喜欢花椒的就用麻油拌匀)。

吃莲子

夏至最适宜养心,因为夏日心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血,而中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用,莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用

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莲子烧肉

材料:

莲子200克、五花肉250克、

花椒5克、干姜3克、桂皮2克、老抽2勺、生抽1勺

洋葱20克、白糖3克、香叶3片、大料3颗

清水适量、油适量、盐适量、红葡萄酒适量

做法:

1.肉切成块,冷水冲洗。冷水上锅,大火烧开后,捞出,煮过肉的水弃之不用。

2.将生抽和盐和红葡萄酒加少许清水兑一碗料汁。

3.莲子用冷水慢火煮过。

4.热锅倒油,放入白糖,开小火炒化。

5.放入肉块,翻炒,每块肉上都裹上糖色。

6.翻炒少许后将花椒、干姜、桂皮、大料、香叶、洋葱一同放入,翻炒。

7.出香味后,倒入碗汁,再放入少许老抽和清水,大火烧开后,小火慢炖。   

8.放入莲子。再用小火炖煮40分钟左右,汤汁变少变粘稠,红烧肉和莲子变软糯,即可。

吃山药

山药能清心安神,补中益气,助五脏,强筋骨。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、维生素B、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。因此食用山药能摄入大量的粘液蛋白,可以预防心脑血管系统的脂肪沉淀,保持血管弹性,防止动脉硬化。

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蜜汁山药


原料:

山药400克、冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克


做法:

1.用温水泡好枸杞备用。

2.先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3.炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

吃西红柿

西红柿一年四季都可见,营养也很丰富,它同样也是清热解毒的好帮手,用中医的话来说,西红柿的作用就是平肝。夏至饮食多吃些西红柿即可静心安神又可食欲大增,西红柿汤还具有滋润养颜的功效呢。

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西红柿烧茄子

原料:

茄子2根、西红柿2个、葱花少许、姜丝少许、糖1汤、匙蚝油1.5汤匙、生抽1茶匙


做法:

1.茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块

2.油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份

3.炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟

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