秋季为大闸蟹、红鲟等蟹类盛众时间，蟹黄肥厚、蟹肉甜美，令人垂涎三尺。当我们在享受美食之时，不要忘记蟹黄、虾卵含高量胆固醇，对有高脂血症(高胆固醇)的民众，建议浅尝即可，千万不要过量。

　　热腾腾的火锅，麻辣锅、涮涮锅、海鲜锅等各式火锅纷纷上市，要如何吃一份营养零负担的健康火锅是有秘诀的！在肉类选择上，可以以适量火锅瘦肉片、羊肉片、牛肉片、蛤蜊、豆腐等为主，搭配少量火锅料。

　　姜母鸭、羊肉炉亦是秋冬天进补圣品，高油脂为其共同特点。在食用这些美食之时，若可先去掉鸭皮、羊皮及肥肉部份再食用，喝汤时除去上层浮油再喝。如此，一个小动作，可以减少很多油脂的摄入量。

　　其实光食用姜母鸭、羊肉炉是很不均衡的餐点，可以加点白饭及烫青菜来均衡一下，更建议多加一些青菜，以增加纤维质的摄取。另外，姜母鸭、羊肉炉是高油脂、高蛋白质食物，对痛风、高尿酸患者、糖尿病、高脂血症、肥胖等患者，建议适量食用，勿暴饮暴食。

　　酒，很多场合少不了它，冬天更是少不了它。一般而言，酒精浓度含量愈高之酒类，其所含的热量则愈高。且酒精经吸收之后会被代谢成乳酸，乳酸会影响到尿酸的排泄。

　　因此，糖尿病、高脂血症、肥胖、痛风、高尿酸等患者，对于酒精类饮品浅酌即可，千万勿贪杯。秋冬天最好的饮品应该是白开水或茶。

　　寒冷的秋冬季节，往往会让人食欲大增，加上活动量减少，体重增加常为最大收获。因此，保健之道在均衡的饮食、适度的运动、注意体重管理。均衡的饮食则需要在营养与美味中取得最佳之平衡点，于美味饮食中摄取充足不过量的营养。

康星燃气灶，带你打开秋季的健康美食~